Guide des Ingrédients > Légume de Sichuan en saumure

Légume de Sichuan en saumure

( 四 川 榨 菜 )

cœur noueux et croquant d'un chou chinois, fermenté dans une marinade assez salée. Il est souvent de couleur vert olive, de la taille d'une balle de ping-pong et couvert d'une pâte de piments rouges finement moulus qui doit être éliminée par le rinçage à l'eau courante. Elle se conserve des mois.

 

CONTACTER @ gmail

©2011 TOUS DROITS RESERVES