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Crevettes au Gingembre et au Vin

( 酒 焖 虾)

plat de l'Ouest/Centre

Traditionnellement, ce plat utilise les écrevisses car le Sichuan est loin de la mer. Comme beaucoup de plats avec des saveurs subtiles, ce plat utilise peu de condiments. Et, de ce fait, il est spécialement facile à préparer! Les crevettes sont entourées par des rubans d’épinards ce qui donne au plat une petite touche shanghaïenne.

           voir suite : crevettes au riz grésillant

 

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