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Poulet à l'Anis

( 红 烧 八 角 鸡)

plat de l'Ouest/Centre

Ce plat du Sichuan s’améliore avec le temps et devrait être préparé suffisamment à l’avance pour être servi tiède ce qui fait ressortir les saveurs succulentes. Exceptionnellement, cette recette peut être multipliée par deux. C’est un plat de fête.

           voir suite : poulet "gōng bǎo"

 

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