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Asperges aux Petites Tranches de Bœuf

(芦 笋 牛 肉 丝)

plat du Sud

Bien qu’au cours de l’histoire, on ait rarement trouvé des asperges vertes en Chine, ce plat a un aspect et un goût typiquement du sud de la Chine. Curieusement la Chine est le plus grand producteur d’asperges blanches du monde. Elle commence à produire également des asperges vertes.

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