Table de Matières > Lotte à la Bière

Lotte à la Bière

(啤 酒 鱼)

plat du Sud

Ce plat tire son origine dans les années 1980 de Yangshuo, une petite ville de la région autonome du Guangxi. L’addition téméraire de la bière, qui d’après la légende, empêcherait un poisson de brûler, a donné naissance à l’un des plats les plus caractéristiques et populaires de la région. La cuisine locale est très influencée par les cuisines du Guangdong et du Hunan. Cette recette qui associe l’amertume de la bière à l’aspect épicé des piments en est la démonstration. La lotte à la chair ferme absorbe bien les goûts des ingrédients.

           voir suite : salade poisson cru

 

CONTACTER @ gmail

©2011 TOUS DROITS RESERVES