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Porc en Forme de Litchi

(荔 枝 肉)

plat du Sud

La cuisine de la province de Fujian utilise beaucoup le fruit du litchi. Ce plat, de la capitale Fuzhou, est un hommage à ce fruit, bien qu’absent du plat, car le porc est présenté en forme de litchi avec sa couleur rouge obtenue par le concentré.

           voir suite : poulet croustillant

 

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