Table de Matières > Canard Fumé de Wuwei

Canard Fumé de Wuwei

(无 为 熏 鸭)

plat du Sud-Est

Ce plat traditionnel du comté Wuwei, province d’Anhui, a une histoire de plus de 200 ans.

Le canard est d’abord mariné, puis cuit à la vapeur et, finalement, fumé avec des feuilles de thé noir, de préférence le thé Keemun (ou Qimen) de la province d’Anhui. Le canard devient tendre avec une couleur dorée

           voir suite : carpe

 

CONTACTER @ gmail

©2011 TOUS DROITS RESERVES