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Foies de Volailles Sautés au Gingembre

(姜 炒 鸡 肝)

plat du Sud-Est

Les foies de volailles sont très savoureux s’ils ne sont pas trop cuits. Le processus décrit dans cette recette est un peu élaboré mais les goûts et les textures de velours délicieux méritent cet effort. Le plat est très bon même servi froid.

           voir suite : canard fumé

 

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