Table de Matières > Poulet du Mendiant

Poulet du Mendiant

(叫 化 鸡)

plat du Sud-Est

Il était une fois, un mendiant affamé qui se promenait par hasard sur une route de Zhejiang quand soudain il aperçut un poulet. Désespéré, il tue le poulet en lui tordant le cou. Sans four, il couvre le poulet avec de la boue et fait un feu dans lequel il jette le poulet pour le cuire. A ce moment, l’empereur passe avec son entourage. Attiré par l’odeur, il s’arrête et dîne avec le mendiant en insistant pour connaître la recette qui par la suite sera ajoutée à la liste des plats servis à la cour impériale.

On peut faire un écart par rapport à la tradition en utilisant de la pâte brisée surgelée car elle ne sera pas mangée.


A) poulet sans l’alu; B) poulet sans la pâte;
C) poulet sans les feuilles de lotus; D) poulet et farce

           voir suite : poulet "ivre"

 

CONTACTER @ gmail

©2011 TOUS DROITS RESERVES